Klasická tukožrútska kapustová polievka na ayurvédsky spôsob :)

Prísady

• 1/4 bielej kapusty
• zväzok jarnej cibulky
• 2 stopky zeleru
• 1 väčšina zelená paprika
• 2 mrkvy
• 3 šampiňóny
• 1-2 ČL najemno nakrájaného zázvoru
• strúčik cesnaku
• 1/2 ČL z každého: mletý koriander, čierne horčicové semienka, rasca rýmska (cumin), prášková kurkuma
• 1/4 ČL z každého: fenyklové a fenugreekové semiačka
• 2 klinčeky
• 1 bobkový list
• 2 citróny
• soľ podľa chuti (ideálne himalájska)
• bylinky na dochutenie, napr. petržlen, koriander, ligurček, mäta, azijská bazalka a pod.

Postup

1. všetku zeleninu očistíme, nakrájame a dáme spolu s koreninami do hrnca s horúcou vodou.
2. po prevarení stíšime oheň a necháme variť cca 20 min. pokiaľ sa zelenina neuvarí.
3. pred servírovaním vytlačíme priamo do taniera štavu z citróna a dochutíme soľou a bylinkami

Vytlačiť